Adana’da

Sömestr tatilini fırsat bilip kendimizi sıcak bir memlekete atıverdik. Ilık ılık eser kışın bile buralara rüzgar. Yol boyu turunç ağaçları, her birinin üzerinde kilolarca duruyor. Her yerde o kadar çok ki kimse toplamıyor. Biz iki elti iki çocuk annesine gittiğimiz için nerede kalalım sıkıntımız olmuyor. Ama gezmeye gelecekler için her bütçeye göre konaklama yeri mevcut. Bizim kaldığımız yer Havaalanı’na çok yakın. Hani nerdeyse uçaktan indik eve geldik. Kahvaltısı meşhurdur Dursun teyzemin. Aç gelmek gerekti nitekim öyle de yaptık.
image
Sofranın gözdesi açma börek
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanan un su ve tuzdan mütevellit hamurlar 14 bezeye ayrılır. Tek tek açılan hamurların arasına tereyağı ve sıvıyağı karıştırılır sürülür.İlk 7 kat tepsiye alınır ve harç dökülür. İçine kullanılan harç: ıspanak, soğan ve yağ. Diğer arası yağlanmış 7 hamur katı da yerleştirilir. Üzerine yağ gezdirilir 200 derecede pişirilir.

Hakkında TahinPekmez

Benzemez ama çok da benzer, birer anne, arkadaş..hayat gibi..

Bir Cevap Yazın

Or