• Fikrinizi Alalım

    Gezi yazıları mı? Kahvaltı mekanları mı?

    View Results

    Yükleniyor ... Yükleniyor ...

Baharat Dosyası Açılsın..

Baharatın gücüne inananlardanım. Yemeğin, tatlının, tuzlunun gizli kahramanları olduğunu düşünürüm. Olmazsa olmaz baharatlarımı paylaşmak istedim. Acı ve karabiber hepimizin malumu. Biraz az kullanılanlara değinmek isterim. Bunların ilki haspir. Efenim bir safran çeşidi olan haspir başta Gaziantep olmak üzere Adana, Urfa illerimizde de meşhur. Benim kullanım alanım yoğurt çorbası. Kekikli tereyağlı…

devamı..

Hepsi bir arada makarna

Bir süre önce resimlerini paylaştığım “bir tencerede makarna” hadi bu akşam yapayım fikrine dönüşünce bir de video yükleyeyim dedim🙄🙃 1 paket makarna fesleğen 1 kuru soğan (hilal şeklinde doğranmış) 4-5 diş sarımsak 2 domates (küp küp hazırlanmış) Biber salça (yarım çorba kaşığı) Zeytinyağı Tereyağı Tarif için tıklayın

devamı..

Maş çorbası

MAŞ ÇORBASI Kış geldi artık, nezle grip maalesef kapıda. Bu tip hastalıkların ilacı sımsıcacık çorba. Ama çeşit bulmakta zorlanıyorum. Yöresel çorbalara baktığımda mesela Antep’in maş çorbasında çok malzeme var mercimek çeşitleri, buğday, fasulye gibi ürünleri toparlamak zor. Ama bizim mutfak bunları toparlamış poşetlemiş satışa sunmuş. Markette görünce hemen aldım. Üstünde…

devamı..

bamya kızartması

Bugün İstanbuldan misafirlerim geliyor. Onlara yöresel bir şeyler hazırlamak istedim. Kabak çiçeği dolması yapıldı hazır. Egeli olmamama rağmen mutfağına bayılıyorum. Bamya kızartması, enfes bir lezzet, tarifi çok kolay, iri bamyaları tuzlu limonlu suda biraz haşlıyoruz. Yumurtayı bir kasede çırpıyoruz, mısır ununu ise tuz ve karabiberle harmanlıyoruz. Haşlanmış soğuk suda şoklanmış…

devamı..

Kabak çiçeği dolması

Kabak çiçeği ile tanışmam çok eski değildir. İlk ayvalıkta denedim daha sonra Ege’ye gittiğimde pazara erkenden varıp inanılmaz lezzetteki çiçekleri alıyorum, çünkü akşama kalmıyor büzüşüyorlar. Etliside yapılıyor ama benim tercihim bol limonlu zeytinyağlısı. Haydi size tarifi kolay gelsin. Malzemeler: * 10-12 tane kabak çiçeği * 1 çay bardağı dolmalık pirinç…

devamı..

Börülce salatası

Yaz gelince hafif salatalar yapmak isteriz. Hele ki börülce çıktıysa dolabımda eksik olmaz. Düşük kalorisi, lezzeti, vitamini sayesinde gönlümü feth etmiştir. İşte size tarifi… Taze Börülce Salatası Tarifi’nin Malzemeleri 500g taze börülce 1 adet orta boy soyulmuş domates 2 diş sarımsak 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı 1/2 limon suyu Tuz Börülcemizi…

devamı..

Limon kremalı pudingli kek

Limonlu kek için Cartedor karışımını kullandım. İçine ilave edilecekler 4 yumurta 100 gr oda sıcaklığında tereyağı ve 100 ml süt. Baton kalıpta önceden ısıttığımız 180 derece fırında alt üst açık pişiriyoruz. Kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyerek servis kabına alıyoruz. Üzerine sade puding dökeceğiz. Malzemeler: 1 yumurta 3 su bardağı süt 1…

devamı..

kıymalı patates

Patatesi sevmeyen yoktur. Çok faydası olduğunu sanmıyorum bu sebeple besleyici hale sokup sofraya öyle getirmek gerekir. instagram da bu tarifi çok görüyordum, merak ettim yaptım. İnanılmaz lezzetli oldu. Hem de çok basit. Kıymayı soğan ile kavuruyoruz bol domates, biber, baharat ekliyoruz. Kızarttığımız patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz onunda üstüne kıymalı…

devamı..