• Fikrinizi Alalım

    Gezi yazıları mı? Kahvaltı mekanları mı?

    View Results

    Loading ... Loading ...

Kabak çiçeği dolması

image
Kabak çiçeği ile tanışmam çok eski değildir. İlk ayvalıkta denedim daha sonra Ege’ye gittiğimde pazara erkenden varıp inanılmaz lezzetteki çiçekleri alıyorum, çünkü akşama kalmıyor büzüşüyorlar. Etliside yapılıyor ama benim tercihim bol limonlu zeytinyağlısı. Haydi size tarifi kolay gelsin.
Malzemeler:
* 10-12 tane kabak çiçeği
* 1 çay bardağı dolmalık pirinç
* 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 2 tane incecik kıyılmış kuru soğan
* 15 dal ince kıyılmış maydanoz
* 15 dal kıyılmış dereotu
* 5-6 dal kıyılmış taze nane
* 1 çay kaşığı kuru nane
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tane küp şeker veya 1 çay kaşığı toz şeker
* Tuz
Yapılışı:
Kabak çiçeklerinin içindeki yeşil kısmı alın, yıkayın bir kenarda süzülmesini sağlayın, diğer tarafta zeytinyağını bir tencere içine dökün ve ocağın altını yakın, tencereye doğranmış kuru soğanları koyun ve iyice kavurun, üzerine yıkanmış pirinci koyun ve kavurun baharatlarını ilave edin ve 1 çay bardağı su koyun ve pişmesini sağlayın altını kapatın yeşillikleri koyun ve karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın dinlendirin, dinlenen dolma harcını kabak çiçeklerinin ağzını açın ve 1 tatlı kaşığı kadar doldurun, tencereye yerleştirin kısık ateşte 30 dk. kadar pişirin, pişen dolmanın altını kapatın soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun…

Hakkında TahinPekmez

Benzemez ama çok da benzer, birer anne, arkadaş..hayat gibi..

Bir Cevap Yazın

Or